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| 商品名：料理道を極めるプロのシェフ御用達包丁職人の誇りある逸品杉本 ツバ付最上品(A)牛刀 18cm |
| 価格：8,624円 |
| 販売元：食喜屋 |
| 日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまるといわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など近代的な発想を施して鮮やかな切れ味... |
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| 商品名：杉本牛刀ツバ付最上品210mm |
| 価格：10,080円 |
| 販売元：刃物のじゅうみ |
| 高級炭素鋼。210mm。柄は黒強化木手打ち鍛造で、錆びますが切れ味の持続する包丁(牛刀）です。関東中心に本職の間では、根強い人気があります。洋包丁の本格派として有名な杉本。切れ味を追求する為鋼にこだわっています。但し手入れしないと錆ます。 |
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| 商品名：杉本牛刀ツバ付最上品240mm |
| 価格：13,230円 |
| 販売元：刃物のじゅうみ |
| 高級炭素鋼。240mm。柄は黒強化木手打ち鍛造で、錆びますが切れ味の持続する包丁(牛刀）です。関東中心に本職の間では、根強い人気があります。洋包丁の本格派として有名な杉本。切れ味を追求する為鋼にこだわっています。但し手入れしないと錆ます。 |
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| 商品名：これぞ究極の中華包丁！！【送料無料＆代引手数料無料】杉本 中華包丁NO.2 |
| 価格：26,040円 |
| 販売元：そらとぶフライパン |
| 杉本の中華包丁は豊かな経験と確かな技術によって純日本鋼を最良の工程を経て鍛錬焼入れした最高級品です。少ない力でよく切れると、本場中国の料理人も驚く切れ味です。東京・横浜を中心に中華料理店の約7割はこの包丁を使っていると言われている程、『中華包丁の杉本』と言えばプロの料理人の間で知らぬ者なし！最高の逸品です！■材質：日本鋼本鍛造 丸柄さし柄■サイズ：刃渡り220mm 刃幅95mm■重量：480g■形... |
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| 商品名：牛刀 ステンレス 杉本 CM2121 21cm |
| 価格：10,350円 |
| 販売元：スタイルキッチン |
| 牛刀 CM2121 21cm ステンレス 杉本●刃渡寸法:21cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●杉本合金鋼ステンレス洋庖丁●C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。 |
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| 商品名：杉本 【SUGIMOTO】 西洋料理庖丁 高級炭素鋼製品 ツバ付き最上級品 牛刀 210mm 2121 包丁 |
| 価格：9,510円 |
| 販売元：やえでん |
| 杉本 【SUGIMOTO】 西洋料理庖丁 高級炭素鋼製品 ツバ付き最上級品 牛刀 210mm 2121 包丁◆特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしたものです。※この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が現在まで受け継がれてきています。諸刃なのでまっすぐに切り込む... |
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| 商品名：杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 普通品 むきもの庖丁 90mm 5509 包丁 |
| 価格：5,530円 |
| 販売元：やえでん |
| 杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 普通品 むきもの庖丁 90mm 5509 包丁◆ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐ等に使い、刃元では皮をむいたり、くり抜くのに使われます。繊細な切り口、美しい形を作り出す包丁です。中央部分では桂ムキや細工、面取りなどができるなど用途が広い包丁です。ただし、刃が薄いため、カボチャを切る時はご注... |
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| 商品名：【東京・築地】杉本日本鋼牛刀（180ミリ） |
| 価格：10,600円 |
| 販売元：サイトウ刃物 楽天市場店 |
| 製品名 杉本 日本鋼 口金付牛刀（最上） 鋼材仕様 日本鋼 片刃研右利用（サビます） 柄仕様 黒合板強化木 サイズ仕様 180ミリ（全長300ミリ・重さ160g） ※カッコ内は目安です 製品説明 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができる万能包丁です。 ご家庭向けには180～210ミリがよく使われるサイズです。 サヤ 別売りで... |
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| 商品名：杉本CM牛刀210mm |
| 価格：11,445円 |
| 販売元：刃物のじゅうみ |
| ツバ付牛刀210mm。クロムモリブデン鋼錆びにくく使いやすい。 |
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| 商品名：☆送料無料！杉本本霞研鎌形薄刃包丁（240ミリ） |
| 価格：40,000円 |
| 販売元：サイトウ刃物 楽天市場店 |
| 製品名 杉本 本霞研鎌形薄刃 鋼材仕様 白紙二号鋼・極軟鋼（サビます） 合わせ本霞研仕上 片刃右利用 柄仕様 水牛口付朴丸柄（栗型） ※水牛口の色は黒が一般的です。 サイズ仕様 240ミリ（八寸） ※マチから上 製品説明 鎌形薄刃は関西型の薄刃包丁で野菜専用の包丁です。 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くりぬきなどに使い中央部分ではきざみやカツラ剥きなど幅広い用途に使われる野菜の万能包丁で... |
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